Ukrainisch essen in Köln
Was diese Küche ausmacht, welche Gerichte man zuerst probiert, was sie kosten und wo es sie in der Innenstadt gibt.
Ukrainische Küche ist Bauernküche aus einer Gegend mit sehr guter Erde. Sie lebt von Gemüse, Getreide und Sauerteig, von langem Schmoren statt kurzem Braten, und von drei Dingen, die auf fast jedem Teller landen: Schmand, Dill und Knoblauch. Wer sie noch nicht kennt, hat meist trotzdem schon von zwei Gerichten gehört.
Was ist typisch ukrainische Küche?
Ukrainische Küche ist Hausmannskost aus einer der fruchtbarsten Regionen Europas: viel Gemüse, Getreide und Sauerteig, dazu Schmand, Dill und Knoblauch. Die bekanntesten Gerichte sind Borschtsch, eine kräftige Rote-Bete-Suppe, und Warenyky, gefüllte Teigtaschen. Vieles wird lange geschmort statt kurz gebraten.
Was sollte ich als Erstes probieren?
Borschtsch mit Knoblauchbrötchen, weil er zeigt, worum es in dieser Küche geht: Süße aus der Roten Bete, Säure, Rauch und ein Löffel Schmand. Danach Warenyky mit Kartoffel und gerösteten Zwiebeln, und wer Fleisch mag, das Kiewer Kotelett mit flüssiger Kräuterbutter.
Ist ukrainisches Essen vegetarisch möglich?
Ja, und mehr als die meisten erwarten. Warenyky gibt es mit Kartoffel, Sauerkraut, Quark oder Sauerkirsche, dazu Deruny, Holubzi mit Reis und Gemüse, Mlynzi und Salate. Bei „Smachno u Yany“ sind 25 der 51 Gerichte vegetarisch.
Was kostet ukrainisch essen in Köln?
Hauptgerichte liegen bei 7,90 € – 24,00 €. Suppen und Teigtaschen bilden das untere Ende, geschmorte Fleischgerichte wie Ochsenschwanz das obere. Ein Mittagessen aus Suppe, Hauptgang und Getränk bleibt damit unter dem, was ein Restaurantbesuch in der Innenstadt sonst kostet.
Wo kann man in Köln ukrainisch essen?
„Smachno u Yany“ kocht ukrainische Hausmannskost mitten in der Stadt: Hohe Str. 41–53, 50667 Köln, im Galeria Kaufhof im Untergeschoss, im Food-Court. Geöffnet Montag bis Samstag von 12 bis 20 Uhr, Essen vor Ort oder zum Mitnehmen.
Die Karte ansehen
Alle 51 Gerichte stehen mit Preis und Allergenkennzeichnung in der Speisekarte. Wer vorbestellen will, findet die Abholzeiten unter Bestellen; die Allergenbuchstaben sind auf der Seite Allergene erklärt. Telefonisch erreichbar unter +49 1521 5831925.